Jugo con chía

 

Ingredientes:

 

-17.6 onzas de betabel cocido

-7 onzas de queso feta

-8.8 onzas de yogurt griego

-1 paquete de arúgula

-Cilantro

-Sal y pimienta

-Aceite de oliva

 

Preparación:

 

1.-Cortar el betabel en cubitos de 1cm, colocar en un tazón y salpimentar.

2.-Picar el cilantro (como lo desee) y mezclar con el betabel.

3.-Mezclar el yogurt griego con el betabel y refrigerar por 20 minutos.

4.-Lavar la arúgula y secar.

5.-Para servir, poner una cucharada o la cantidad que desee de la mezcla con betabel en el centro del plato y espolvorear con el queso feta.

6.-Colocar un puño grande de arúgula encima y decorar con un poco más de cilantro, rociar con aceite de oliva. Servir.