N U T R I C I Ó N
Nutrición
¿Por qué es importante seleccionar adecuadamente nuestros alimentos?
Debido a la globalización, avance tecnológico y transformación del estilo de vida que se tenía antes por uno más agitado, la comida rápida ha ganado mucha fama en los consumidores, ya que prefieren consumir una hamburguesa con papas porque es preparada en menor tiempo que una comida balanceada.
Por eso es de gran importancia escoger adecuadamente nuestros alimentos por su contenido nutrimental, más que por el tiempo y la facilidad de preparación. A continuación, se mencionan alimentos ricos en los nutrientes que hemos mostrado con anterioridad:
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Alimentos ricos en proteínas
Las legumbres como el frijol, arvejas y lentejas son muy buena fuente de proteínas, además de otros nutrientes necesarios como hierro, zinc, potasio y fibra dietética. Es importante incluirlos en nuestra alimentación regular.
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Otros alimentos que nos proveen de proteínas son los de origen animal y las carnes, aunque deba ser en pequeñas cantidades. Nos proveen de grasas, vitaminas esenciales, calcio y nutrientes un poco más específicos (como ácidos grasos Omega 3 y vitaminas del complejo B).
Alimentos ricos en carbohidratos
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Cereales o granos, panes, bulgur, mijo, avena, quínoa, hojuelas de avena, grano de centeno integral, arroz integral, trigo integral y muchos otros. Éstos nos proporcionan de la energía necesaria para realizar nuestras actividades sin sufrir un agotamiento excesivo.
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Los tubérculos son una fuente importante de carbohidratos, como celulosa, que es la fibra que conocemos, ayudándonos en nuestra digestión. También hay que cuidar la cantidad que consumimos ya que también contienen almidón, el cual se almacena en nuestro cuerpo.
Alimentos ricos en lípidos
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Las semillas, alimentos de origen animal, aguacate, oliva, entre otros, nos proveen de lípidos saturados e insaturados, que nos ayudan a mantener la temperatura corporal y como reserva energética. es importante mantener un balance entre ambos.
Alimentos que debemos evitar
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Igualmente, debemos tener cuidado de las cantidades que consumimos, dependiendo del tipo de alimento que sea. Por ejemplo, debemos consumir carne debido a su alto valor proteico, pero tenemos que considerar que también contiene grasas saturadas, que en exceso son perjudiciales a la salud. Debemos mantener el consumo de sal a lo mínimo, ya que ésta en exceso ocasiona que el cuerpo retenga líquidos, elevando nuestro peso y presión arterial. También debemos evitar el consumo excesivo de bebidas gaseosas que tengan demasiados carbohidratos, ya que su contenido nutricional no es el óptimo; al igual debemos evitar el consumo en exceso de alcohol, ya que puede derivar en demasiados problemas de salud, aunque en las cantidades correctas puede ayudar a evitar padecer enfermedades cardiacas.
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Recuerda mantener una dieta blanaceada y nutritiva. Tambien se puede consumir comida rápida de vez en cuando, pero hay que procurar que sea esporádicamente. Seguir estas recomendaciones, ir al nutriólogo y realizar ejercicio físico garantizarán una vida saludable.
